Ingredientes
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300 gramos Fideos de arroz
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1 Pechuga de pollo cortada en dados
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1 taza Camarones crudos
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1 taza Tofu cortado en dados
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1 taza Dientes de dragón
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3 unidades Cebollin picado fino
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1/2 taza Pimiento rojo en tiritas
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1/2 taza Zanahoria cortada en tiritas
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2 Huevos
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2 cucharadas Salsa de soya
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1 cucahrada Aceite se sésamo
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1/2 taza Maní sin sal picado
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1/2 taza Caldo de pescado
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Aceite de oliva extra virgen
Indicaciones
En general comparto recetas más sencillas, pero esta es perfecta para un domingo si queremos innovar un poco más… me encanta el Pad Thai! Y prefiero siempre hacerlo en casa.
Pasos
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1
Completado
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Remojar los fideos de arroz según instrucciones del envase, algunos son por 15 minutos otros demoran más. Reservar. |
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2
Completado
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En un wok con aceite caliente saltear el pollo, cebollin, zanahoria y pimiento, cocinar por 3 minutos moviendo constantemente. |
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3
Completado
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Agregar camarones, tofu, salsa de soya, caldo y cocinar hasta que esté cocido (aprox 2 minutos) |
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4
Completado
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Agregar al wok los fideos previamente remojados y escurrido junto con los dientes de dragón. Cocinar 3 minutos. |
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5
Completado
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Poner la preparación hacia los lados, que quede un espacio al centro y romper ahí los 2 huevos. Esperar que queden bien cocidos y mezclar bien. |
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6
Completado
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Agregar al final el maní picado y mezclar todo muy bien. |
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7
Completado
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Servir con rodajas de limón y listo! . |
