Kombucha
Desde hace algún tiempo la Kombucha se ha vuelto muy popular, sobre todo en quienes buscan mejorar su alimentación y como últimamente me han preguntado mucho me puse en modo matea y busqué la información disponible, que si bien no es mucha hay una revisión sistemática que nos aclara un poco el cuento (Forsch Komplementarmed Klass Naturheilkd. 2003)
Que es la Kombucha?
👉🏻 Es una bebida en base a té que se fermenta por una colonia microbiana gelatinosa (llamada SCOBY).
👉🏻 Es de origen asiático y se utiliza por sus supuestas propiedades digestivas, estimulo de sistema inmune y como energizarte entre otros.
👉🏻 No todas las kombuchas son iguales y es que las cepas pueden ir variando dependiendo si se utiliza azucar, miel (y cantidades), temperaturas, y una serie de otros factores de la fermentación..
Que es lo que dicen los estudios? 📖🔎
Se analizaron todos los estudios realizados en humanos y lamentablemente en ninguno se comprueba los efectos de esta bebida.
⚠️ Es mas, existen casos que ponen en duda la seguridad de la kombucha.
⚠️ Incluso se meciona una persona fallecida .
MI OPINION
Los riesgos superan los beneficios de la Kombucha por lo que yo NO recomiendo su utilización 🚫.
Es preferible utilizar algun tipo de probiotico que dependiendo de cada cepa tienen distintos beneficios, siendo para mi el LGG (es un tipo de probiotico) ✅ uno de los que mas ayuda a la flora intestinal y todo lo que ya hemos hablado relacionado con la salud de nuestros intestinos.
Ojalá sigamos teniendo más estudios 📖 de este y otros alimentos/productos para poder tomar decisiones informadas 🙌🏻.
