Ingredientes
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1 taza Harina de avena
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1 taza Harina de almendras
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1/2 taza Alulosa
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3 unidades Huevos
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2 cucharaditas Polvos de hornear
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1 cucharada Viangre
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1 unidad Ralladura de naranja
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1/2 unidad Jugo de naranja
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1 cucharadita Canela
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Clavo de olor y esencia de vainilla a gusto
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1/2 taza Frutos secos picados: mani, almendras y nueces
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5 unidades Datiles picadosSi son sin carozo debes remojarlos en agua tibia previamente por 10 minutos.
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2 cucharadas Chips altos en cacao
Indicaciones
Hace dos años ya había preparado un pan de pascua muy rico, pero este es mejor todavía! y como siempre, super facil!
Esta vez los preparé en formato individuales como muffins pero lo puedes hacer como tu prefieras.
Pasos
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1
Completado
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Mezclar la alulosa con los huevos mezclando con un tenedor. También puedes ocupar una procesadora o licuadora. |
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2
Completado
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Agrega la esencia de vainilla, jugo y ralladura de naranja y vuelve a mezclar todo. |
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3
Completado
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Agrega la harina de avena, harina de almendras, canela y clavo de olor y mezcla de nuevo. Vierte la mezcla en un bowl. |
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4
Completado
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Agrega los polvos de hornear previamente disueltos en el vinagre (quedarán como efervescentes) |
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5
Completado
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Agrega los frutos secos, datiles y chips de chocolate y mezcla con movimientos envolventes. |
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6
Completado
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Pone en moldes de muffins y lleva al horno precalentado 180ºC por 20 minutos. Si utilizas un molde grande va a demorar un poco mas, anda mirando y probando. |
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7
Completado
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Saca del horno, deja enfriar y decoramos como quieras, yo puse un poco de chocolate derretido y mostacillas blancas. |
