Ingredients
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Masa
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1 1/2 taza Harina integral
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1/4 taza Aceite de oliva extra virgen
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4 cucharadas Endulzante granulado
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2 unidades Yemas de huevo
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1 cucharadita Polvos de hornear
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Agua si fuese necesario
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Relleno
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500 cc Leche condensada de coco
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200 cc Jugo de limón
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4 unidades Colapez
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2 cucharadas Coco rallado
Directions
Steps
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1
Done
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MasaMezcla todos los ingredientes hasta que quede bien integrado, la masa es un poco pegajosa pero no se debe pegar en las manos. |
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2
Done
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Poner una capa delgada en un molde apto apra horno y llevar a horno precalentado a 180 ºc por 10 a 15 minutos, hasta que esté dorado. |
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3
Done
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RellenoEn una minipimer o con batidora manual mezclar la leche condensada de coco con el jugo de limón. |
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4
Done
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Aparte remojar en agua fria el colapez segun indicaciones del envase, en general son 5 minutos de remojo, quitar el agua estrujando un poco y luego llevar a baño maría hasta que esté completamente disuelto. |
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5
Done
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Esperar que baje un poco la temperatura del colapez y luego agregar a la mezcla de leche condensada de coco y jugo de limon, todo debe quedar muy bien integrado. |
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6
Done
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Poner esta mezcla sobre la masa y refrigerar por 2 horas. |
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7
Done
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Una vez listo agrega un poco de coco 🥥 rallado por encima e idealmente ralladura de limón, queda exquisito! |
