Ingredients
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Sofrito hecho previamente con 1/2 cebolla + 1/2 pimiento morron + 1 zanahoria + un poco aceite de oliva extra virgen.
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500 a 600 gramos Zapallo camote
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2 Papas
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1 Zanahoria
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2 hojas Lechuga
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1 trozo de 1 cm. Jengibre
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Aliños a gusto: sal, pimienta, ajo
Directions
Steps
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1
Done
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Cocinar en agua hirviendo el zapallo, papa y zanahoria por 20 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas. Yo corto todo en trozos y luego hasta que cubra las verduras. |
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2
Done
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Agregar las hojas de lechuga, condimentar a gusto y cocinar por 2 minutos mas. |
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3
Done
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Licuar junto con el sofrito, e ir agregando el agua de coccion de a poco hasta tener la consistencia que quieras. |
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4
Done
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Añade el jengibre rallado, vuelve a licuar todo y listo! |
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5
Done
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Puedes agregarle encima un poco de albahaca , semillas o también queda súper bien un toque de crema de coco |
