Ingredients
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1 trozo Zapallo camote
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2 Huevos
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1 taza Avena integral
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1/2 taza Pan rallado integral
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Ajo y perejil picado
Directions
Steps
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1
Done
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Cortar el zapallo en rodajas de un centímetro, si quieres puedes darle forma redonda con un molde de galletas o similar. |
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2
Done
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En un bowl, batir los dos huevos con el ajo y perejil y agregar sal y pimienta a gusto. Reservar. |
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3
Done
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En otro bowl, colocar la avena y el pan rallado integral. |
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4
Done
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Calentar agua en una olla grande y cuando rompa hervor, introducir las rodajas de calabaza por un minuto para ablandarlas. No dejar más que un minuto para evitar que absorban demasiada agua. |
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5
Done
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asar las rodajas de zapallo por el huevo y luego por la mezcla de pan rallado y avena para que ésta se adhiera en una capa de cobertura. Repetir el rebozado una vez más para lograr una cobertura más crocante. |
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6
Done
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Cocinar en horno hasta que la superficie del pan rallado y avena se vea dorado. Servir acompañado de hojas verdes. |
